Påvisning av protein

Her skal jeg lære hvordan du kan påvise proteiner i mat.

Hypotese: jeg trur eggehvite og melk har proteiner i seg.

Innledning: Erik Vie begynte å fortelle litt om forsøket. Deretter tok vi på vernebriller og hentet 6 reagensglass. Deretter tok vi eggehvitløsningen i ett reagensglass og tilsatt NaOH- løsning (biurettest) og rørte forsiktig. Dette gjorde vi med de 5 andre stoffene som er salami suppe, melk, ukjent, eggeplomme og mel.  Etter noen minutter så vi at eggehviten, melk og salamien ble lilla. Altså de er proteiner i de.

Utstyr:

Vernebriller

Biurettest

Eggehvite

Eggeplomme

Melk

Salami

Ukjent

Mel

6 reagensglass

Konklusjon: jeg fikk vite at salami, eggehvite og melk inneholder proteiner, og hvordan du kan finne ut om en matvare inneholder proteiner. 

s.57        prøv deg

1- proteiner er bygd opp av 20 forskjellige aminosyrer, koblet sammen i lange kjeder.

2- hår, hud, sener og muskler består av proteiner

3- eggehvite, kylling og kjøtt

4- 8 av de 20 aminosyrene du trenger kan ikke kroppen lage selv. Maten du eter må derfor inneholde disse 8 aminosyrene. 

Fett

Fett er dannet av alkoholen glyserol og tre organiske syrer, og kalles triglyserid. Det er vanligvis mellom 10-24 karbonatomer i molekylene sine, og vi kaller dem fettsyrer. Forskjellen mellom umetta fett og metta fett er hvordan de er bygd opp. Umettede fettsyrer inneholder dobbeltbindinger mellom karbonatomene i molekylet, mens mettede fettsyrer bare har enkeltbindinger mellom karbonatomene. Mettet fett finner du i kjøtt, smør, ost og andre melkeprodukter. Fisk og planter inneholder mye umettet fett. 

Fett deles inn i tre kategorier, mettet fett, enumettet fett og flerumettet fett. Enumettet og flerumettet fett fra blant annet fisk og sjømat er av det sunne slaget. Fiskefettet inneholder mye omega 3 fettsyrer. 

Karbohydrattest

Hypotese: jeg trur monosakkaridene reagerer med Fehlings væske.

Utstyr: glukose, fruktose, sukrose, stivelse, maltose, fehlings væske, reagensglass, reagensstativ, vannbad og vernebriller.

Framgangsmåte: Jeg tok på meg vernebriller og fikk 5 reagensglass. Deretter tok jeg halv teskje glukose, fruktose, sukrose, stivelse og maltrose i hvert sitt glass. Helte litt vann i (2-3ml) i de fire reagensglassene og rist dem. Hell litt Fehlings væske (2-3 ml) i hvert av de fire reagensglassene. Fehlings væske ser blå ut. Ta reagensglassene i et vannbad på 90C.

Stivelse	Maltose	Fruktose	Glukose	Sukker
Hvitt ned i bunnen, med blå øverst	Oransje i bunnen og mer gult lengre oppe. Hvitt skum på toppen	Oransje	Oransje	Lyse blå

Konklusjon:
Stivelse og sukker reagerte ikke med Fehlings væske.

Cu²⁺ + e =Cu+

Vi prøvde også karbonhydratesten på 3 ukjente stoffer. 

1	2	3
mørkegul farge	mørke lilla farge	lyse lilla farge

Organiske stoffer

I dag jobbet eg med Miram, som vanlig. Eg  leste og hu noterte i en tabell. 

	Kjennetegn	Finnes i	Andre viktige opplysninger
Organiske stoffer	Inneholder karbon	Bensin, olje, maling osv.	Kan være giftig, meg også nyttig
Karbon	Alle C-atomer har 6 protoner. Grunnstoff	i alle organiske stoffer. Gruppe 14 og 2 i periodesystemet. Atomnummer 6.	Svart på farge. Diamanter.
Grunnstoffer	Et stoff der alle atomene har like mange protoner i kjernen	Overalt	Deles inn periodesystem. De får atomnummer på hvor mange protoner som er i det ytterste skallet.

Når Miriam leser for meg.

Blomster

Blomst nr 1.

Fargen på blomsten er lilla og hvit på blomster hode, mens resten er grønt. 

Blomsten har 4 blomster hode med 3 som stikker ut med blader. 

Blomstene sitter på toppen til hver stengel. Alle blomstene har et par blader som henger fast.
Antall blader er 39.

Bladene sitter enten fast i blomsten ekker så stikker de rett ut fra stilken.
Blomsten heter Dott

Hvilken kopp?

vi skal teste hvilken kopp som holder best på varmen? Vi har plast, papp, krus og glass.

Hypotese: Jeg trur papp holder best på varme

Utstyr: vannkoker, termometer, papp kopp, glass, krus, plast kopp og klokke

Framgangsmåte: vi fikk utdelt kopper. vi begynte å fylle kokt vann i kruset. Hvert minutt i 6 minutt målte vi hva temperaturen er, og noterte det ned. Dette gjorde vi med papp, glass og plast på helt lik måte.

 Resultat:
 1 min 68  krus 13
2 min 65
3 min 61
4 min 59
5 min 57
6 min 55

1 min 81      plast 18
2 min 76
3 min 73
4 min 70
5 min 65
6 min 63

1 min 82   papp 17
2 min 78
3 min 74
4 min 70
5 min 67
6 min 65

 1 min 82    glass 12
2 min 78
3 min 74
4 min 70
5 min 67
6 min 65

 Konklusjon:
Vi tok størst tallet minus det minste. Da var glass minst!

SKRUKKETROLL

Vi hadde et forsøk!

Her va hensikten å finne ut hvor skrukketrolla liker seg.

UTSTYR:
4 skrukketroll
Tre petriskåler
Petriskål 1: Kald(is)/varmt(isopor)
Petriskål 2: Lys/skygge
Petriskål 3: Tørt papir/fuktig papir

HYPOTESE:
Hva tror du? Liker seg ved skygge

FRAMGANGSMÅTE:

1. Hent utstyret 2. Legg først skrukketrolla i petriskål 1 og observer hvor skrukketrolla befinner seg etter 3 minutt. 3. Legg deretter skrukketrolla i petriskål 2 og oserver hvor skrukketrolla befinner seg etter 3 minutt. 4. Til slutt legges skrukketrolla i petriskål 3. Observer hvor skrukketrolla befin...ner seg etter 3 minutt.

RESULTAT:
Antall etter 3 min: på isopor varmt (alle på varm) På is kaldt (null) Ved lys (2 ved lys) Ved skygge (2 ved skygge) På tørt papir (null) På vått papir (ale på vått)

KONKLUSJON:
Trives best ved skygge og vått papir!

NATURFAG

Jeg er 17 år på fredag!! Gratulere med dagen til meg :D

Dette er en naturfag-blogg, så blir ikke mye personlig info av meg.

Går på Haugaland vgs på helse og sosial.

KOS OG KLEM FRA NATURFAG NERDEN !